かんぴょうの材料食べてみた!ユウガオのほっこりあんかけスープ【おばあちゃんの味】

料理

ユウガオといえば、巻き寿司などにいれるかんぴょうの材料ですよね。

我が実家では、ユウガオ(夕顔)のあんかけスープが夏の定番です。

食欲のない時でもするっと喉をとおり、子供からお年寄りまで大好きな味です。

 

隣の家からおすそ分けでもらったので、おばあちゃんが作ってくれました!

レシピ

材料

ユウガオ300g

和風だし小1

酒 大3

醤油 大4~5

砂糖 小2

片栗粉 大1

水 大3

 

作り方

1.ユウガオは種と皮を除き、5mmサイズの扇形に切る。

2.沸騰した湯で1を5分ほど煮、和風だし加える。

3.調味料を加え1分煮る。

4.水溶き片栗粉でとろみをつける。

 

まとめ

かんぴょう以外ではあまり馴染みのないユウガオですが、旬の夏野菜ですので

スーパーなどで見かけたら食べてみてはいかがでしょうか!

参考になれば幸いです。

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